El trabajo finalista parte de la implementación de una idea sencilla para prevenir accidentes mortales vinculados con la obstrucción de las vías respiratorias por atragantamiento de alimentos, que se sitúa en la tercera posición de muertes accidentales. Debido a las características de Salou, municipio turístico donde está ubicado nuestro centro de salud, las enfermeras de atención comunitaria han diseñado un programa formativo en primeros auxilios dirigido a los profesionales de la restauración para reducir la accidentalidad mortal por atragantamiento.
El programa cuenta con la colaboración de los departamentos de Sanidad y Turismo, así como de instituciones como el Ayuntamiento y las asociaciones hoteleras. Hasta el momento, 129 profesionales de la hostelería han recibido una formación en RCP y en la maniobra de Helminch con resultados positivos. En la actualidad, las enfermeras del Centro de Salud de Salou están elaborando un manual de calidad para la acreditación de los establecimientos que participen en las formaciones.