Las alergias e intolerancias alimentarias se han convertido en un importante problema de Salud Pública debido al aumento en su prevalencia, afectando a todos los rangos por edad en la población general. El proyecto VISETUAL (VIve SEguro/a TU ALergia), que podríamos encuadrarlo como un estudio piloto, tiene como objetivo garantizar un abordaje holístico de las alergias e intolerancias alimentarias en el sector de Hostelería y Restauración para minimizar al máximo el riesgo de complicaciones en personas con alergias y/o intolerancias alimentarias. Se realizaron 3 sesiones formativas en las que participaron un total de 7 participantes correspondientes a 2 restaurantes.
A través de preguntas al final de cada sesión, se evaluó la adquisición de conocimientos, así como el grado de satisfacción con el proyecto. Además, el proyecto incluye pósteres para colgar en los diferentes establecimientos, así como la creación de un blog para poder consultar todo el material trabajado en el proyecto, entre otros. Por último, como líneas futuras, el proyecto seguirá difundiéndose en sectores como el escolar, asociaciones y sistema sanitario para seguir concienciando de su importancia.